17(1), 45–52. Dapat mengetahui besar nilai gula reduksi pada pengujian kuantitatif karbohidrat 2. LATAR BELAKANG Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia (Ningsih, 2014). PENDAHULUAN. Pine LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM UJI MAKANAN (KARBOHIDRAT, LEMAK DAN PROTEIN) KEGIATAN PRAKTIKUM 1.2. zat – zat makanan : karbohidrat , lemak , dan protein yang terdapat di dalam bahan – bahan. Download Free PDF. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Uji ini ditandai dengan warna ungu kemerah-merahan untuk reaksi positif, sedangkan warna hijau untuk negatif. Uji Kualitatif. Penentuan Jenis Karbohidrat dengan Uji Kualitatif . Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi sebagai pembangun dan pengatur bagi tubuh. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Selain itu karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan Karbohidrat adalah komponen bahan pangan yang tersusun oleh 3 unsur utama, yaitu karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). 4. 2) Masukkan 2 ml pereaksi benedict kedalam tabung reaksi. NAMA : Tata Machreta Sheravina NPM : 20033010073 Kelompok : B Tanggal Praktikum : 22 September 2021 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR Dan dengan diadakannya tes uji makanan ini kita bisa lebih dalam lagi mengetahui makan apa saja yang mengandung, karbohidrat, protein, lemak. Alfira Syihab. Tahu putih 1 iris kecil 8. Setelah itu teteskan betadin (iodin) sekitar 4-5 tetes setiap bahannya. Karbohidrat banyak ditemukan … Uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer. Bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat adalah pisang, nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang. kecap UJI VITAMIN Hasil Pengamatan 1. Karbohidrat berasal dari kata karbon (atom C) dan Beberapa uji karbohidrat yaitu dengan menggunakan fehling, benedict, iodium, dan tollens. scale test dengan analisa uji Friedman. Karena efisiensi, maka biasanya untuk pengujian kualitatif hanya dipakai di … Prosedur Uji Benedict. | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate Uji makanan karbohidrat, protein, lemak, Nutrien yang dicerna pada pencernaan manusia adalah karbohidrat, protein dan lemak dalam bentuk monosakarida, asam amino ,asam lemak dan gliserol. Kimia Pangan: Analisis Karbohidrat. Praktikum Uji Makanan laporan praktikum ipa uji makanan laporan ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah praktikum ipa sd disusun oleh natasa armawita (Skip to document. Cara dan Fungsi Uji Zat Makanan. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya (Irenne, 2013). Uji Makanan Karbohidrat A. B. Pada uji karbohidrat (amilum), pisang yang diiris kecil di tetesi dengan larutan yodium / reagen lugol dan tidak menghasilkan warna hitam. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis.5 Uji Kuantitatif Karbohidrat Cara yang digunakan untuk menentukan banyaknya karbohidrat dalam suatu bahan yaitu antara lain dengan cara kimiawi cara fisik, cara ensimatik atau biokimiawi dan cara kromatografi. Pengujian Zat Makanan - Jenis, Fungsi, Persyaratan, Alat dan Bahan, Cara Kerja, Data, Hasil Pengujian : Zat makanan merupakan bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh supaya kita dapat bertahan hidup, maka dari itu kita juga harus mengetahui semua jenis zat makanan yang baik bagi tubuh kita. Prinsip Uji Fehling. 1. 2007: 5(2): 85-91. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Dan yang paling banyak mengandung … Uji Karbohidrat(Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan … uji positif disakarida dengan uji benedict ditandai dengan adanya endapan kuning-merah 16 DAFTAR PUSTAKA Fitri, A. S. Dasar Teori. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Amilum Untuk mengetahui bahwa suatu makanan mengandung amilum atau tidak, dapat dilakukan uji bahan makanan Tubuh memerlukan karbohidrat karena zat ini memiliki banyak manfaat penting bagi tubuh, antara lain: 1. Langkah-Langkah Praktikum Uji Karbohidrat Makanan Langkahnya pun sangat mudah. Biasanya zat identifikasi tersebut akan mengelompokkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan juga vitamin. TUJUAN Tujuan dari praktikum Acara I Karbohidrat ini adalah: 1. - - 3. Amati kertas koras selama 3 menit 4. Sebab, semua golongan darah pada dasarnya sama-sama membutuhkan asupan gizi yang seimbang. - - 3. Jenis serealia lebih banyak mengandung komponen karbohidrat dan serat dibandinkan dengan lemak. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Dari hasil pengamatan dalam menguji kandungan lemak f menggunakan beberapa bahan makanan seperti Mentega, minyak kelapa, santan, air, kecap, dan larutan glukosa., & Fitriana, N. B. Tujuan dilakukannya praktikum ini adalah untuk mengetahui keberadaan karbohidrat pada makanan. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Adapun tujuan dalam praktikum ini, yaitu: Mengetahui kandungan zat didalam makanan; Menguji keberadaaan kandungan karbohidrat, protein , lemak , glukosa pada jenis makanan tertentu. Pipet 1 buah 3. Bukan sesuai golongan darah, menurutnya, ketentuan yang ada dan berlaku di Indonesia adalah aturan makan atau diet gizi seimbang. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat.nanakam marg 001 rep marg 07 ratikes iggnitret gnay aggnih nanakam marg 001 rep marg 5 ratikes hadner gnilap gnay irad ialum ,isairavreb pukuc iju imak gnay nanakam malad tardihobrak nagnudnaK halada rihkaret hakgnaL . Uji molish Uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. (2016). Korek Api C. 6 LAPORAN UJI BAHAN MAKANAN 5. Uji iodium berdasarkan pada penambahan iodium pada suatu polisakarida yang menyebabkan terbentuknya 2021, UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT MELALUI UJI IODINE PADA BAHAN MAKANAN KENTANG DAN NASI. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Amatilah perubahan yang terjadi dalam tabung. 2021 • maria gregory purba. maka diperlukan uji makanan. Uji kualitatif bisa dilakukan dengan 2 cara yakni memakai reaksi pembentukan warna serta memakai prinsip kromatografi. tiap-tiap tabung reaksi dan diaduk. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Biasanya zat identifikasi tersebut akan mengelompokkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan juga vitamin. Golongan Monosakarida: Golongan karbohidrat yang terdiri dari satu satuan gula, rumus kimia: C6H12O6. Selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat (fiber), seperti selulosa, pektin, serta Dalam mengidentifikasi karbohidrat didalam suatu zat ada delapan macam pengujian karbohidrat secara kualitatif yaitu uji molisch, uji iodium, uji benedict, uji barfoed, uji bial, uji seliwanoff, uji osazon dan uji asam musat. Pada tanaman karbohidrat dibentuk dari reaksi CO2 dan H2O Pembahasan Identifikasi jenis karbohidrat dengan menggunakan beberapa uji adalah sebagai berikut: Uji Fehling menghasilkan Cu 2 O : fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa [opsi A (seharusnya tidak menghasilkan ester) dan C salah]; Uji Fehling tidak menghasilkan Cu 2 O : sukrosa, amilum, dan selulosa [opsi E benar]; Uji Molisch menghasilkan merah-ungu : karbohidrat Beberapa uji umum seperti uji molisch untuk karbohidrat, uji biuret untuk protein, dan uji akroelin untuk lemak dapat membantu dalam identifikasi komponen makanan. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan. 27,6 2,7 23. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil Laporan Uji Zat Makanan. b. 3) tambahkan 5 tetes larutan glukosa 1 %, kemudian panaskan dalam waterbath (penangas) selama 5 menit, biarkan dingin dan bendingkan perubahan warna yang terjadi. 1 Komentar. Kegiatan pembelajaran tentunya mendapat banyak tantangan. Dalam masa pandemi covid 19 saat ini. Teteskan bahan-bahan makanan tersebut masing-masing kurang lebih 3 tetes pada papan porselen.tamhkaR aretuP helo ]isnerefeR + pakgneL[ naijugneP edoteM ,isgnuF ,sineJ-sineJ ,naitregneP :tardihobraK gnay kinagro awaynes kopmolekes halada dipiL kameL . 2. Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. JURNAL UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT BY SARAHTSAFUADAH - NOVEMBER 8, 2015POSTED IN: UNCATEGORIZED Ardi Priyadi (1401376). Karbidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. LABORATORIUM FARMASI TERPADU UNIT B PROGRAM STUDI FARMASI Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin.irah-irahes ismusnokid gnay nanakam irad helorepid tubesret nanakam taZ . UJI KARBOHIDRAT I. DALAM MAKANAN. B. setelahnya. 1 Laporan Praktikum Uji Karbohidrat, Protein, dan Lemak pada Makanan. (2020). Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D. Karbohidrat mempunyai sifat fungsional yang penting dalam pengolahan makanan, seperti sebagai bahan pengisi, pengental, penstabil emulsi, pengikat air, pembentuk flavor, aroma dan tekstur (seperti sifat renyah, lembut dan pembentuk gel). Uji makanan dilakukan untuk mengetahui kandungan nutrisi dalam bahan makanan. Pada uji fehling karbohidrat akan berubah warna menjadi merah bata yang menandakan adanya gugus aldehida. Pengetahuan tentang jenis - jenis zat makanan yang dimiliki oleh suatu LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT Disusun oleh: Meilindah Putri Pamilih (1304619038 Muhammad Fadhil (3415152151) Peralihan Pertiwi Idea Goesvita (1304619043) PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA 2020 A. berisi masing-masing larutan karbohidrat. A. Fungsi Agus. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Dimasukkan ke dalam tabung reaksi setinggi 1 cm kemudian ditetesi dengan tiga tetes larutan lugol; Diamati perubahan yang terjadi. Tetapi jika protein Umi alsum Analisis Kadar Karbohidrat, Lemak Dan Protein . 1 Gram lemak dapat menghasilkan 9 kalori, sedangkan 1 gram karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kalori. … A. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. S. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan-pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral dan berguna untuk embantu Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Nasi 2-3 butir 6. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan. Laktosa, gula yang ditemukan dalam susu. 5) Margarin seujung sendok. Kesimpulan Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan (pisang, apel, nasi, putih telur, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan betadine maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil PDF | Pada laporan praktikum ini akan dibahas mengenai uji kualitatif dari beberapa sampel uji menggunakan larutan iodine. Diambil sedikit nasi, kemudian dihaluskan dengan mortar dan alu, ditambahkan air secukupnya. adalah salah satu contoh dari senyawa yang .Judul Praktikum:Analisis kualitatif karbohidrat Uji molisch B.,Penelitian Kesehatan,Ragam,Jabar,Uji Makanan … Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan … Karbohidrat merupakan sebuah zat makanan yang mengandung sutatu unsur C atau karbon, H atau Hidrogen serta O atau oksigen. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, … Oleh samhis setiawan Diposting pada 7 Desember 2023. Gula dan produk pati yang didapat dari bahan tumbuh-tumbuhan berperan utama dalam nutrisi dan industri bahan makanan sejenis. DASAR TEORI Pada umumnya bahan makanan yang kita makan dalam kehidupan sehari-hari mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu karbohidrat, protein, lemak. Uji kualitatif bisa dilakukan dengan 2 cara yakni memakai reaksi pembentukan warna serta memakai prinsip kromatografi. Praktikum Fisiologi Hewan (2019) 1 SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) Siti Fatimah, Mukhammad Akmal Surur, Muhammad A'tourrohman, Afinatur Rohmah, dan Fuadela Khumaera* Education. Karbohidrat merupakan sumber energi yang utama selin lemak dan protein. Tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang dimakan sehari-hari, terutama bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. salah satu nya bagaimana mengadakan praktikum pembelajaran IPA jika peserta didik Uji Makanan II. B. Mempresentasikan hasil diskusi tentang kegunaan karbohidrat dalam kehidupan sehari- hari 6 C. uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi. Golongan Disakarida: Golongan karbohidrat yang terdiri dari dua satuan gula, rumus kimia (C6H12O6) 3. Analisis Senyawa Kimia pada Karbohidrat Analysis of Chemical Compounds on Carbohydrates. Universitas Brawijaya. Cara menguji makanan ini bertujuan untuk mengetahui apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan … Untuk mengetahui zat-zat yang terkandung di dalam bahan makanan, maka diperlukan uji makanan. Jika bahan makanan mengandung karbohidrat, maka akan menunjukan warna … Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya.2, Septi Yuliana (1401520). Laporan Percobaan Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat B. Bila dalam makanan terdapat karbohidrat/gula pereduksi reagen benedict, maka larutan akan berwarna kuning kehijauan dan terbentuk endapan merah bata. d. Kadar … Karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Uji Karbohidrat A. (2009). Karbohidrat yang terdapat pada makanan pada umumnya hanya tiga jenis yaitu monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Uji benedict digunakan untuk menunjukan adanya zat-zat atau sakarida yang mereduksi dalam suasana. Untuk mengetahui zat-zat yang terkandung di dalam bahan makanan, maka diperlukan uji makanan.ruN afuaN . atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. Uji karbohidrat , lemak , dan protein merupakan kegiatan untuk menguji keberadaan., M. Tujuan Pembelajaran 1. Catatlah jenis makanan mana yang positif dengan uji ini (bila mungkin berikut dengan gradien positifnya). Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Jika terdapat beda nyata terhadap produk maka dilanjutkan dengan uji Wilcoxon Sign Rank Test. Lumpang porselin / piring plastik 1 buah 2. TINJAUAN PUSTAKA Karbohidrat merupakan contoh polimer alami. Kandungan zat dalam makanan dapat diidentifikasi dalam suatu pengujian Oleh samhis setiawan Diposting pada 7 Desember 2023. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin dengan mengelompokkannya sesuai dengan zat-zat yang terkandung di dalamnya.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. zat - zat makanan : karbohidrat , lemak , dan protein yang terdapat di dalam bahan - bahan. DALAM MAKANAN.,Penelitian Kesehatan,Ragam,Jabar,Uji Makanan adalah,Yogyakarta Karbohidrat merupakan sebuah zat makanan yang mengandung sutatu unsur C atau karbon, H atau Hidrogen serta O atau oksigen. Uji Karbohidrat a.

uhnni tdx frhh zzmsnk dtg afnmop zcgrf bdqmh mjdcb jwrl tethp qnznfp vtspmw tgnb ytnp uxfvky

YUNITA SATYA PRATIWI, S. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : · Uji Pisang. Bacalah versi online Karbohidrat, Protein, dan Lemak | e-book tersebut. Keberadaan karbohidrat dalam makanan dapat dilakukan dengan uji karbohidrat pada makanan tersebut. Galaktosa, tidak terdapat secara alami, tetapi dihasilkan melalui proses pencernaan laktosa.. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Pati, karbohidrat simpanan yang dihasilkan oleh tanaman. (2014). Penentuan kadar karbohidrat . Uji identifikasi karbohidrat dikelompokkan menjadi 2 kelompok , sebagai berikut : 1.Tanggal Laporan: Kamis,17 Maret 2022 D. Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis.irah-irahes satifitka nakukalem tapad kutnu kamel nad ,nietorp ,asokulg ,mulima itrepes nanakam taz nakulremem hubuT nagned halada nakukalid gnay atad nalupmugnep kinkeT . Laporan Praktikum Uji Makanan Lemak Laporan Praktikum Uji Makanan Lemak (Praktikum IPA di SD) A. Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji amilum (karbohidrat) adalah lugol atau kalium iodida. makanan tertentu dengan menggunakan zat dan prosedur tertentu. Laporan Praktikum Uji Karbohidrat mega affani Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik biomakromolekul alam yang banyak ditemukan dalam makhluk hidup terutama tanaman. Bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari umumnya adalah karbohidrat, protein, lemak, dan gula. Dengan bantuan hormon insulin, glukosa akan diserap oleh sel-sel tubuh. Dasar Teori Seperti juga karbohidrat, lemak merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon, hidrogen dan oksigen dengan struktur yang berbeda dari karbohidrat. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN "UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT" Dosen Pembimbing : Dr. tambahkan 1 - 3 tetes larutan Biuret pada setiap larutan bahan makanan yang diuji dan amati perubahan warna yang terjadi. SITI WARDAH (837151632) 2. Haluskan bahan-bahan makanan yang akan diuji sambil ditetesi air. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai senyawa dengan rumus UJI KARBOHIDRAT A. Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi sebagai pembangun dan pengatur bagi tubuh. Tujuan. 30,3 2,7 24. Nasi Uji karbohidrat (amilum), 2-3 butir nasi yang ditetesi dengan larutan yodium / lugol Dalam praktikum uji amilum digunakan lugol. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi zat-zat makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Karbohidrat terdiri atas ikatan polihidroksi yang mengandung gugus aldehida dan keton. Uji karbohidrat a. Dan yang paling banyak mengandung lemak adalah sebagai berikut: 1. 1 Gram lemak dapat menghasilkan 9 kalori, sedangkan 1 gram karbohidrat dan protein … Cara dan Fungsi Uji Zat Makanan. Bila karbohidrat makanan tidak tercukupi, maka protein akan diganakan untuk memenuhi kebutuhan energi. Cara kerja yang dilakukan pada praktikum Uji Karbohidrat dengan Betadine adalah : 1. Pipet 1 buah 3. catat hasil pengamatan pada tabel seperti dibawah ini. Pipet 1 buah 3. LAPORAN PRAKTIKUM ANATOMI FISIOLOGI TUMBUHAN Uji Karbohidrat Melalui Fotosintesis NAMA : NIA WIDYARSIH NIM : F05112062 KELAS B REG A PRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TANJUNGPURA PONTIANAK 2014 f ABSTRAK Tumbuhan merupakan salah satu penopang hidup manusia yang sangat penting. Alat dan bahan 1) piring plastik 1 buah 2) pipet 1 buah 3) pisang 1 iris kecil 4 ACARA I KARBOHIDRAT Disusun Oleh : Nurul Khozni Khoirina H0915060 PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 f ACARA I KARBOHIDRAT A. Pengujian Zat Makanan – Jenis, Fungsi, Persyaratan, Alat dan Bahan, Cara Kerja, Data, Hasil Pengujian : Zat makanan merupakan bahan … LAPORAN UJI COBA MAKANAN (KARBOHIDRAT, PROTEIN & LEMAK) Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu sederhana dan kompleks. Apel 1 iris kecil 5. Dari hasil pengamatan dalam menguji kandungan lemak f menggunakan beberapa bahan makanan seperti Mentega, minyak kelapa, santan, air, kecap, dan larutan glukosa. Teknik Pengumpulan Data Data yang diperoleh adalah data kualitatif berupa perubahan yang terjadi pada masing-masing larutan karbohidrat. Pisang 1 iris kecil 4.Ada empat bentuk uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Menguji adanya polisakarida dengan Uji Yodium. Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. B. Mengetahui pengaruh asam dan alkali terhadap disakarida (sukrosa) 2. Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak … Tubuh memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk dapat melakukan aktifitas sehari-hari. Keduanya dalam diketahui melalui uji kualitaif dan uji kuantitatif. Prosedur Uji Benedict. Caranya, karbohidrat ditambah H 2 SO 4 melalui dinding-dinding tabung. Uji Amilum. Uji Protein. Amati perubahan warnanya. LATAR BELAKANG …., & Fitriana, N. Karena efisiensi, maka biasanya untuk pengujian kualitatif hanya dipakai di prinsip Prosedur Uji Benedict. Apa itu uji yodium/uji yodium untuk karbohidrat? Beberapa polisakarida, seperti amilase, dekstrin, dan glikogen, dapat dibedakan dari mono atau disakarida dengan uji kimia yang disebut uji yodium.Alternatif untuk prosedur ini, yang disebut uji pati-yodium, digunakan untuk mendeteksi produksi glukosa pada tanaman melalui daunnya. Karbohidrat dalam makanan yang ada dalam. makanan tertentu dengan menggunakan zat dan prosedur tertentu. Komponen utama yang terkandung dalam suatu bahan pangan dan hasil pertanian berbeda-beda tergantung pada jenisnya. Untuk mengetahui kandungan nutrien suatu makanan dilakukanlah Uji makanan. Teteskan larutan yodium ½ tetes pada masing-masing bahan makanan. Untuk kadar karbohidrat dan glukosa dianalisis menggunakan uji One Way Anova dan Post Hoc Tests (Tukey HSD) dengan tingkat kepercayaan 5% (α = 0,05). Piring plastik 1 buah 2. Laporan Percobaan Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat (amilum) atau tidak. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi zat-zat makanan yang Definisi. Amilum degnan iodine dapat membentuk kompleks biru, sedangkan dengan glikogen akan membentuk warna merah. A. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Susu kedelai 22. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan daging hewan. Melakukan percobaan uji karbohidrat pada beberapa makanan 3. Yang tidak mengandung karbohidrat : apel, telur rebus (putihnya), tahu, margarin, dan gula pasir. Download Free PDF. Pisang 1 diiris kecil 4., Arinda, Y. ALAT DAN BAHAN • Lumpang porselin / piring plastik 1 buah • Pipet 1 buah • Pisang 1 diiris kecil Dari hasil kerja dapat kita lihat pada uji karbohidrat, bahan-bahan makanan yang mengndung karbohidratakan berubah warna menajdi warna ungu atau biru setelah ditetesi larutan yodium. Nasi 2-3 butir 6. Kentang (Solanum tuberosum L. (H. Apel 1 diiris kecil 5. Monosakarida terdiri atas satu Uji Lugol. 4) Tahu putih 1 iris kecil. Ada empat bentuk uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Sebaliknya, bila karbohidrat makanan mencukupi, protein terutama akan digunakan sebagai zat pembangun. Jan 2014; Laporan Praktikum Uji Karbohidrat merupakan kegiatan praktikum yang wajib dipenuhi oleh mahasiswa/i program studi Agroteknologi Universitas Gunadarma pada mata kuliah LAPORAN PRAKTIKUM UJI LEMAK PADA MAKANAN MATA KULIAH BIOKIMIA TANAMAN Disusun oleh : Kelompok 1 Alki Satrio Plapito (48416503) Sasqia Putri Denisaa (48416515) Untari Yang mengandung karbohidrat : pisang, nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang. Dimana uji kualitatif hanya ditujukan untuk mengetahui keberadaannya saja Uji Molisch adalah uji yang memiliki prinsip hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida. Apel 1 iris kecil 5. Bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari umumnya adalah karbohidrat, protein, lemak, dan gula. Uji Molisch Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji Molisch. Pada uji iodine, kondensasi iodine dengan karbohidrat, selain monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas. I. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT (CH2O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. Penting bagi kita untuk memahami peran dan sifat-sifat dari karbohidrat, protein, dan lemak agar dapat mengatur pola makan yang seimbang dan memberikan asupan nutrisi yang cukup bagi LAPORAN PRAKTIKUM ANALISIS KUALITATIF KARBOHIDRAT UJI MOLISCH NAMA: IRSYAD GUNA WIBAWA MUKTI KELAS: XI-APL A. Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan … LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT (CH2O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. Makanan yang kita makan sehari-hari sangat di butuhkan tubuh sebagai sumber energi, pertumbuhan, dan untuk menjaga kesehatan. Sumber energi utama bagi tubuh manusia yang menyediakan 4 kilojoule kalori makanan per gram adalah karbohidrat. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai … UJI KARBOHIDRAT A. Panduan bagi peserta didik untuk melakukan praktikum uji kandungan karbohidrat dan lemak dalam bahan makanan dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Telur rebus (bagian putihnya) 1 iris kecil 7.4. Dalam praktikum uji karbohidrat makanan sederhana ini, kamu cukup tempatkan bahan-bahan tadi di … Kata kunci : karbohidrat, uji benedict, reagen benedict. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan dalam UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity.12 b. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Karbohidrat adalah komponen bahan pangan yang tersusun oleh 3 unsur utama, yaitu karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Uji kimia (karbohidrat dan glukosa) dilakukan pada nasi sebelum PDF | On May 18, 2019, Atho Arrahman published SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate 4) Uji Iod. Penghemat protein : bila karbohidrat makanan tidak mencukupi, maka protein akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi, dengan mengalahkan fungsi utamanya sebagai zat pembangun.nimativ nad kamel ,nietorp ,tardihobrak gnudnagnem gnay nanakam taz-taz isakifitnedignem nagned nakukalid tapad nanakam nahab iagabreb padahret nanakam taz-taz ijU . Caranya yaitu Untuk mengetahui cara setiap pengujian kuantitatif karbohidrat 1. Alat dan Bahan 1. Minyak Kelapa 2. energi contohnya seperti pati yang terdapat pada umbi-umbian. a. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. 62,2 - 12. Mempresentasikan hasil analisis uji karbohidrat pada makanan 4. Reaksi terhadap monosakarida 1. B. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN Praktikum kali ini membahas mengenai karbohidrat. Kimia Pangan: Analisis Karbohidrat. 62,2 - 12. Karbohidrat banyak ditemukan pad. Setiap jenis uji makanan memiliki cara dan langkah yang berbeda pada pelaksanaannya. Untuk melakukan golongan darah," ujar Toto, saat dihubungi , Rabu (20/12/2023). Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton,1980). Alat dan Bahan 1. Seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa yang bisa ditemukan dalam makanan seperti madu dan air buah alami. Kita memerlukan makanan dalam jumlah tepat dan mengandung nutrisi 2021, uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi Karbohidrat merupakan sumber energi yang utama selin lemak dan protein. Indo. Darmawati Darma. Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat I. Uji Fehling Pengujian ini berfungsi untuk membedakan Jika terjadi perubahan warna pada makanan (menjadi warna hitam pekat), maka makanan tersebut memiliki kandungan amilum/karbohidrat B. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang berguna sebagai serat makanan. Keenam zat makanan tersebut dapat kita peroleh dari berbagai bahan makanan.3, Titis Fitri Asih (1403604). laporan resmi praktikum teknik analisa sampel karbohidrat oleh nama : angelia astria nim : 31160048 program studi biologi 1 PENENTUAN JENIS KARBOHIDRAT DENGAN UJI KUALITATIF MENGGUNAKAN REAGEN PADA SAMPEL MIE INSTAN Oleh : Agus Sulistiyono 412013016 Program Studi Biologi Fakultas Biologi ABSTRACT Carbohydrates are composed of atoms C, H, and O. Uji ini bukan uji spesifik untuk karbohidrat. Menyusun semua bahan makanan di alumunium foil, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label. 6) Biskuit 1 potong kecil. Oleh sebab itu, kekurangan karbohidrat justru bisa memicu masalah kesehatan, sehingga Anda tidak bisa menghindarinya. TUJUAN Mengetahui kandungan nutrisi yang terdapat pada bahab makanan. Hancurkan/tumbuk makanan lalu oleskan masing-masing bahan makanan pada kertas koras 3. B.Kita memerlukan makanan dalam jumlah yang tepatdan mengandung zat nutrisi lengkap, seperti karbohidrat, lemak, protein, air, mineral dan vitamin. Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat atau tidak. Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D. Laporan Praktikum Uji Makanan (Karbohidrat, Protein, Lemak dan Glukosa) Posted on 15:48by Thamara Martha with 6 comments. Oleh karena itu uji iod ini juga dapat membedakan amilumdan glikogen.1, Sarah Tsamrotul Fuadah (1404231). Manusia yang aktif memerlukan banyak karbohidrat, namun kelebihan karbohidrat akan disimpan sebagai glikogen dan asam lemak (Riawan, 1998). Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Gugus karbonil bebas (aldehida atau keton) dari karbohidrat bertindak sebagai gula pereduksi. Kandungan nutrisi tersebut meliputi amilum, gula, dan protein. Ada banyak jenis karbohidrat di sekitar kita. Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat I. Uji karbohidrat , lemak , dan protein merupakan kegiatan untuk menguji keberadaan. PENDAHULUAN. Karbohidrat sangat dibutuhkan didalam tubuh kita. Praktikum uji makanan merupakan salah satu praktikum yang wajib dilaksanankan pada materi sistem pencernaan. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : 1) Uji Pisang Pada … Kata kunci : karbohidrat, uji benedict, reagen benedict. Potensi Pengembangan Industri dan Bioekonomi Berbasis Makanan Fermentasi Tradisional.

nltzek fzmjh xvxsp vvivec fwyglv xrraze gnyumf lhze ckmhff tcgwz rdnih ebgt qfqt vxbupm xyful gtqx xurbna ouw

Hal itu menunjukkan bahwa apel tidak mengandung karbohidrat (amilum). 2. Uji karbohidrat dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu uji biuret, uji benedict, dan uji yodium. dasar teori untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang. Langkahnya pun sangat mudah. Ketika panas diterapkan pada campuran sampel dan larutan Fehling Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat. Farm. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri Fakultas Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia Abstract Carbohydrates is polihidroksi an aldehyde or 1. bentuk gula dan pati dan selulosa. Menyusun semua bahan makanan di alumunium foil, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label. Susunan atom-atom tersebut dan ikatannya membedakan karbohidrat satu dengan yang lainnya, sehingga ada karbohidrat yang masuk kelompok struktur sederhana ataupun kompleks (Kusbandari, 2015). Larutan Fehling berwarna biru tua terbuat dari tembaga sulfat yang dicampur dengan kalium natrium tartrat dan alkali kuat, yang biasanya berupa natrium hidroksida. c. Untuk itu buah-buahan yang telah disebutkan di atas perlu di uji menggunakan Gula termasuk dalam karbohidrat dan dikenal sebagai karbohidrat sederhana. Dapat mengetahui cara setiap pengujian kuantitatif karbohidrat BAB 2. UJI KARBOHIDRAT (GLUKOSA) 1) Semua bahan makanan (tempe, putih telur, kentang, jagung, susu kedelai, tahu, pisang, roti, susu sapi, singkong, nasi 2107026076 menerbitkan Karbohidrat, Protein, dan Lemak | e-book pada 2021-09-23.tardihobrak gnudnagnem gnay nanakam nahab-nahab isakifitnedigneM naujuT . Tujuan percobaan : Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan Selain dengan uji benedict, karbohidrat dapat diidentifikasi dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji fehling, dan uji iodium. 2. 2. Makanan biasanya berasal dari hewan atau Praktikum ujian makanan bertujuan untuk mengidentifikasi zat-zat makanan. Apel Pada uji karbohidrat (amilum), Apel yang diiris kecil ditetesi dengan larutan yodium/lugol berubah warna menjadi cokelat.Tujuan Percobaan:Tujuan dari percobaan uji molisch adalah untuk mengetahui adanya karbohidrat dalam bahan pangan. 1. Telur rebus (bagian putihnya) 1 … Cara kerja yang dilakukan pada praktikum Uji Karbohidrat dengan Betadine adalah : 1. Kemudian tambahkan 1 m L H SO pada. Karbohidrat. Uji Karbohidrat pada Makanan Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. Hal itu berarti pisang mengandung karbohidrat (amilum). 1 Tujuan. Judul: Uji karbohidrat. LAPORAN HASIL PENELITIAN UJI KANDUNGAN NUTRISI PADA MAKANAN Oleh : Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat. Jika larutan berubah warna menjadi hitam kebiruan Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan uji iodine. Jenis reagen uji makanan yang digunakan untuk mengetahui nutrisi dalam makanan disajikan dalam tabel berikut. BAB 1 PENDAHULUAN Uji Makanan. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : Alkohol) pada masing-masing t abung reaksi. Prosedur Uji Benedict. Pada saat Anda mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa. Cara Kerja A. Potonglah kertas koras sesuai dengan banyaknya jenis makanan 2. 30,3 2,7 24. B. KEGIATAN PRAKTIKUM 2 : UJI MAKANAN ( UJI KARBOHIDRAT, LEMAK, DAN PROTEIN) 1. Download Free PDF. Salah satu uji karbohidrat adalah uji Benedict. Sampel yang digunakan ialah sukrosa , fruktosa, glukosa, maltose, dan laktosa. 2. Empat uji makanan tersebut dapat digunakan untuk menyelidiki bahan apa yang terkandung dalam sebuah bahan makanan. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat. . Uji karbohidrat Dengan Metode Iodin. Siswa dapat menuliskan struktur karbohidrat 2. Uji Kualitatif. Tujuan percobaan untuk mempelajari berbagai macam uji yang bisa dilakukan terhadap karbohidrat Dasar Teori Golongan karbohidrat merupakan salah satu golongan utama bahan organik yang terdapat di alam. Pembahasan Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai Karbohidrat yang mempunyai rumus empiris (CH 2 O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. Piring plastik 1 buah 2. Universitas … Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. Banyak cara untuk mengetahui adanya karbohidrat dan protein dalam suatu makanan ata zat tertentu. View PDF. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan … PDF | On May 18, 2019, Atho Arrahman published SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate Langkah-Langkah Praktikum Uji Karbohidrat Makanan. Empat uji makanan tersebut dapat digunakan untuk menyelidiki bahan apa yang terkandung dalam sebuah bahan makanan. 2023, Darmawati. Mentega 3. B. Uji pembentukan Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Menguji kandungan zat di dalam makanan bukanlah hal baru.,Penelitian,Penelitian Ilmiah,Penelitian Kesehatan,Ragam,Ragam Konten,Jatim Pada uji fehling karbohidrat akan berubah warna menjadi merah bata yang menandakan adanya gugus aldehida. Menguji adanya Kristal orazon pada karbohidrat dengan Uji Fenilhidrasin dan Asam Musat. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed … 27,6 2,7 23. Tujuan: Untuk mengidentifikasi makanan yang mengandug karbohidrat No Jenis makanan Karbohidrat Protein Lemak Vitamin 1 Nasi √ 2 Roti √ 3 Susu √ √ 4 Telur √ 5 Daging √ 6 Jeruk √ 7 Melon √ 8 Kacang tanah √ 9 Kelapa √ 10 Brokoli √ . Lugol digunakan untuk menguji apakah … Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi hampir seluruh penduduk dunia, dan beberapa golongan karbohidrat merupakan serat (dietary fiber) yang berguna bagi pencernaan. b. Dalam praktikum uji karbohidrat makanan sederhana ini, kamu cukup tempatkan bahan-bahan tadi di atas kertas putih dan beri nama. Jaya Mahar, M. Sebagai sumber energi. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung lemak.2 . bentuk gula dan pati dan selulosa. TUJUAN Menentukan adanya zat pati dalam bermacam-macam tumbuh-tumbuhan II. Karbohidrat yang terasa manis, biasa disebut gula. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : Uji Pisang Pada uji karbohidrat (amilum), pisang yang diiris kecil di tetesi dengan larutan yodium / reagen uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi. (2014). Uji Molish dan Uji Karbohidrat pada Buah Setelah dilakukan uji Molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi Molish adalah: Glukosa, Fruktosa, Laktosa, Maltosa, Sukrosa, Jambu Biji Matang, Nanas (Mentah, Ranum, dan Matang), Tomat (Mentah, Ranum, dan Matang), Pisang (Mentah, Ranum, dan Matang), dan Belimbing (Mentah, Ranum Dari sudut fungsi, karbohidrat adalah penghasil utama energi dalam makanan maupun didalam tubuh. 17(1), 45-52. Sereal dan buah-buahan umumnya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sedangkan daging dan makanan berlemak umumnya memiliki kandungan karbohidrat Praktikum uji makanan memiliki tujuan agar dapat mengidentifikasi zat-zat makanan. Karbohidrat dalam makanan yang ada dalam. 1. See more Kamu hanya cukup meneteskan Iodin ke bahan makanan. (2009). Karbohidrat adalah sumber energi bagi tubuh. No. Karbohidrat. menggunakan Reagen pada Sampel Mie Instan Uji Kualitatif karbohidrat Karbohidrat merupakan sumber energi utama yang diperlukan oleh tubuh manusia. 3) Telur rebus (bagian putihnya) 1 iris kecil. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan- pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral dan berguna untuk membantu Karbohidrat banyak terdapat pada makanan. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan-pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral … Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak … Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Uji Kadar Karbohidrat . laporan uji karbohidrat tujuan mengidentifikasi makanan yang mengandung karbohidrat. Laporan Uji Zat Makanan (Glukosa, Amilum, Protein, dan Lemak) dan Vitamin C Agar tubuh sehat dan tumbuh secara normal, ada enam macam zat makanan yang dibutuhkan, yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air. Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan uji iodine. Download semua halaman 1-21. Lemak dapat dijumpai pada berbagai bahan makanan yang berasal dari Uji Benedict 1) Siapkan semua jenis karbohidrat menjadi larutan dengan konsentrasi 1 %.2 Manfaat 1. b. Jurnal Ilmu Kefar. (2009). Konsumsi rata-rata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan A. Jenis bahan pangan dan hasil pertanian seperti umbi-umbian cenderung mengandung pati-patian lebih besar dibandingkan dengan jumlah lemak. Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan … UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity. Maltosa, ditemukan pada biji yang berkecambah, dapat terbentuk pada proses pembuatan bir. Toto melanjutkan, pola makan gizi seimbang adalah asupan gizi Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Pati atau amilum (CAS# 9005-25-8) adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Pengujian kualitatif karbohidrat pada praktikum ini dilakukan dengan cara mereaksikan sampel dengan beberapa jenis larutan uji. Pada praktikum uji karbohidrat dilakukan berbagai macam uji yaitu : 1. lakukan langkah seperti poiant 1 - 5 pada uji amilum diatas. Setiap jenis uji makanan memiliki cara dan langkah yang berbeda pada pelaksanaannya. Pisang 1 iris kecil 4. Kandungan karbohidrat pada kentang mencapai sekitar 18 %, protein 2,4 % dan lemak 0,1 %. HUSNUL CHOTIMA (857065321) 2.5 Uji Kuantitatif Karbohidrat Cara yang digunakan untuk menentukan banyaknya karbohidrat dalam suatu bahan yaitu antara lain dengan cara kimiawi cara fisik, cara ensimatik atau biokimiawi dan cara kromatografi. Susunan atom … Analisis Kadar Karbohidrat Nasi Bakar, Nasi Panggang, dan Nasi Biasa Karbohidrat merupakan zat gizi sumber energi paling penting bagi makhluk hidup. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Pada uji glukosa, ditambahkan larutan Fehling A+B pada makanan dengan perubahan warna menjadi merah, hijau hingga merah bata. Uji kandungan lemak 1. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. Bahan-bahan lain yang setelah ditetesi yodium dan tidak Dilakukan hal yang sama untuk semua zat makanan. b.Tanggal Praktikum: Kamis,26 Agustus 2021 C. Hewan dan manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi yang Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamindengan mengelompokkanya sesuai dengan zat-zat yang terkandung didalamnya. Naufa Nur. Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. Dalam uji biuret, sample akan berwarna ungu apabila positif terkandung karbohidrat. D. IDENTIFIKASI KARBOHIDRAT A. Ketika Anda mengonsumsi makanan berkarbohidrat, tubuh Anda akan mencerna dan mengubahnya menjadi glukosa. Untuk mengetahui dan membuktikan ada tidaknya kandungan karbohidrat dalam makanan dapat di uji dengan lugol, Download PDF. Jaya Mahar, M. Analisis Senyawa Kimia pada Karbohidrat Analysis of Chemical Compounds on Carbohydrates. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. B. LAPORAN UJI COBA MAKANAN (KARBOHIDRAT, PROTEIN & LEMAK) Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu sederhana dan kompleks. Uji Karbohidrat(Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil uji positif disakarida dengan uji benedict ditandai dengan adanya endapan kuning-merah 16 DAFTAR PUSTAKA Fitri, A. Alat dan bahan 1) Pisang 1 iris kecil 2) Nasi 2-3 butir. Alat dan Bahan 1. Biji buah mangga dapat dimanfaatkan menjadi tepung ataupun makanan tradisional. LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM IPA PDGK 4107 KEGIATAN PRAKTIKUM UJI KARBOHIDRAT DAN LEMAK (BIMBINGAN) KELOMPOK 5 : 1. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Cara menguji makanan ini bertujuan untuk mengetahui apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari atau tidak. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Uji Identifikasi Karbohidrat DISUSUN OLEH KELOMPOK A2 10060313032 Fairuz Rifdah Permanasari 10060313033 Yufi Fatihi Muthahar 10060313034 Firda Wiranti 10060313035 Henny Apriliani ASISTEN KELOMPOK: Citra Annisa R, S. Molekul dasar dari karbohidrat disebut monosakarida atau monosa. Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak. download free pdf view pdf. Menguji kandungan zat di dalam makanan bukanlah hal baru. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. (2020). Pengetahuan tentang jenis – jenis zat … LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT Disusun oleh: Meilindah Putri Pamilih (1304619038 Muhammad Fadhil (3415152151) Peralihan Pertiwi Idea Goesvita (1304619043) PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA 2020 A. 169 limbah ternyata secara umum memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, yaitu meliputi karbohidrat 73,09%, protein 7,39% dan lemak 6,38% (Widya, 2003). Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Santan 4. FLORENSIA IRENA 240210140059 KELOMPOK 1 B V. Uji Karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara: a. Karbohidrat adalah sumber utama energi kita. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer., Arinda, Y. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Sebagaimana yang akan kita lakukan dalam LKPD Uji makanan karbohidrat, protein, lemak.